1 kg putenrollbraten wie lange im ofen

Der Putenrollbraten ist ein beliebtes Gericht für den Sonntagsbraten oder für besondere Anlässe, da er einfach zuzubereiten und trotzdem sehr lecker ist. Aber wie lange muss man den 1kg Putenrollbraten im Ofen lassen?

Zunächst sollte man den Putenrollbraten auf Zimmertemperatur bringen und mit Gewürzen nach Belieben marinieren. Dann kann man ihn in den Ofen legen, aber wie lange sollte er dort bleiben? Im Durchschnitt braucht ein 1kg Putenrollbraten etwa 75 bis 90 Minuten, je nachdem wie saftig und zart man ihn haben möchte.

Es ist wichtig, den Braten regelmäßig mit dem ausgetretenen Saft zu begießen, damit er nicht austrocknet. Wenn man ein Fleischthermometer zur Hand hat, kann man den Garpunkt des Putenrollbratens auch nach Temperatur messen. Dabei sollte er eine Innentemperatur von etwa 75°C bis 80°C erreichen.

Am Ende sollte man den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden noch etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und er nicht austrocknet. Mit frischem Gemüse, Kartoffeln und Soße ist der 1kg Putenrollbraten ein leckeres und gesundes Gericht für die ganze Familie.

Putenrollbraten im Ofen – Tipps zur Zubereitung

Was ist Putenrollbraten?

Putenrollbraten ist ein Gericht aus Putenfleisch, das mit verschiedenen Zutaten wie Kräutern und Gemüse gefüllt und im Ofen gebacken wird. Er ist eine leckere und gesunde Alternative zu Schweine- oder Rindfleisch.

Die Zubereitung

Bevor du den Putenrollbraten im Ofen zubereitest, solltest du ihn zuerst vorbereiten. Dazu musst du das Fleisch vorsichtig aufschneiden und mit der Füllung deiner Wahl belegen. Anschließend musst du das Fleisch zusammenrollen und mit Küchengarn fixieren.

Wenn du den Putenrollbraten im Ofen zubereiten möchtest, solltest du zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann musst du das Fleisch in eine gefettete Auflaufform legen und für ca. 45-60 Minuten im Ofen backen. Dabei solltest du das Fleisch regelmäßig mit dem Bratensud übergießen, um es saftig zu halten.

Tipps zur Zubereitung

• Verwende immer frisches Fleisch, das nicht zu lange gelagert wurde, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden.
• Wähle eine leckere Füllung nach deinem Geschmack aus, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten.
• Wenn du das Fleisch vor dem Backen mariniert, wird es noch aromatischer.
• Übergieße das Fleisch während des Backens regelmäßig mit dem Bratensud, um es saftig zu halten.
• Das Fleisch ist fertig, wenn es eine Kerntemperatur von 75 Grad erreicht hat.

Fazit

Putenrollbraten im Ofen zu backen ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, um ein leckeres Gericht zu machen. Mit den Tipps zur Zubereitung kannst du sicher sein, dass dein Putenrollbraten im Ofen perfekt gelingt.

Vorbereitung des Putenrollbratens

Zutaten

Für die Vorbereitung des Putenrollbratens benötigt man folgende Zutaten:

• 1 kg Putenrollbraten
• Salz und Pfeffer
• 3 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Butter
• 150 ml Wasser

Vorbereitung

Bevor man den Putenrollbraten in den Ofen gibt, sollte man ihn richtig vorbereiten:

1. Den Putenrollbraten waschen und trocken tupfen.
2. Salz und Pfeffer auf beiden Seiten des Bratens verteilen.
3. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Butter in einem Schmortopf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
5. Den Putenrollbraten auf das Gemüse legen und von allen Seiten scharf anbraten, bis er goldbraun ist.
6. Etwa 150 ml Wasser in den Schmortopf geben und den Putenrollbraten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 60 bis 75 Minuten garen.

Tipps

Um den Putenrollbraten besonders zart und saftig zu machen, kann man ihn vor dem Anbraten mit Speck umwickeln. Auch eine Füllung aus Kräutern oder Pilzen kann dem Braten eine besondere Note verleihen.

Backzeit und Temperatur für den perfekten Putenrollbraten

Die richtige Temperatur

Um einen perfekten Putenrollbraten zu erhalten, ist die richtige Temperatur entscheidend. Es wird empfohlen, den Ofen auf circa 160 – 170 Grad Celsius vorzuheizen. Durch eine niedrigere Temperatur bleibt das Fleisch saftiger und wird gleichmäßiger gegart.

Die richtige Backzeit

Die Backzeit für einen Putenrollbraten hängt von der Größe des Fleisches ab. Für ein Kilogramm beträgt die Backzeit bei einer Temperatur von 160 – 170 Grad Celsius circa 70 – 90 Minuten. Es ist ratsam, das Fleisch regelmäßig mit einem Fleischthermometer zu überprüfen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Tipp: Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte der Putenrollbraten vor dem Braten abgedeckt und etwa eine Stunde bei Raumtemperatur gelagert werden.

UVZ-Methode als Alternative

Als Alternative zur traditionellen Methode kann auch die UVZ-Methode verwendet werden. Dabei wird der Putenrollbraten zuerst für circa 15 Minuten bei einer hohen Temperatur von bis zu 230 Grad Celsius gebraten, um eine Kruste zu bilden. Danach wird die Temperatur auf 160 Grad Celsius reduziert, bis das Fleisch fertig ist. Diese Methode verkürzt die Backzeit und sorgt trotzdem für ein saftiges Ergebnis.

Tipp: Um das Aroma zu verbessern, können verschiedene Gewürze wie Thymian, Rosmarin oder Paprikapulver hinzugefügt werden. Auch Speck oder Zwiebeln sorgen für eine leckere Geschmacksnote.

Fazit: Mit der richtigen Temperatur und Backzeit sowie verschiedenen Gewürzen und Zutaten kann ein saftiger und leckerer Putenrollbraten zubereitet werden.