Wie lange braucht eine hähnchenbrust im backofen

Wer Hähnchenbrust im Backofen zubereiten möchte, stellt sich oft die Frage, wie lange sie im Ofen bleiben muss, bis sie saftig und durchgegart ist. Die Antwort hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Größe und Beschaffenheit der Hähnchenbrust, dem Ofenmodell und der gewünschten Garstufe.

In der Regel wird eine Hähnchenbrust bei 200 Grad Celsius im Backofen zubereitet. Eine Regel, wie lange das Hähnchen im Ofen bleiben muss, gibt es jedoch nicht.

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust durchgegart ist, sollte man sie regelmäßig mit einem Fleischthermometer überprüfen. Die Temperatur im Kern sollte dabei mindestens 75 Grad Celsius erreichen.

Je dicker die Hähnchenbrust ist, desto länger dauert es, bis sie durchgegart ist. Eine durchschnittliche Hähnchenbrust benötigt etwa 20-25 Minuten im Backofen. Am besten sollte man die Hähnchenbrust einige Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und noch einmal mit Alufolie abdecken und ruhen lassen. So wird das Fleisch besonders saftig und zart.

Wie lange braucht eine Hähnchenbrust im Backofen

Vorbereitung der Hähnchenbrust

Bevor die Hähnchenbrust in den Backofen kommt, sollte sie etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur liegen. Dadurch wird ein gleichmäßiges Garen des Fleisches begünstigt und es bleibt saftig.

Außerdem empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Braten mit etwas Salz und Pfeffer zu würzen. Wer es gerne würziger mag, kann auch noch weitere Gewürze wie zum Beispiel Paprikapulver oder Kräuter hinzufügen.

Garen der Hähnchenbrust

Bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen braucht eine Hähnchenbrust in der Regel etwa 25 bis 30 Minuten, um gar zu werden. Eine genaue Garzeit hängt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise der Dicke des Fleisches und der Art des Ofens.

Um sicherzugehen, dass die Hähnchenbrust gar ist, kann man mit einem Fleischthermometer die Temperatur des Fleisches prüfen. Diese sollte im Inneren mindestens 75 Grad Celsius betragen.

Servieren der Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust kann direkt aus dem Ofen heraus serviert werden. Wer mag, kann sie noch mit frischen Kräutern oder Zitronensaft garnieren.

Als Beilage eignen sich zum Beispiel ein frischer Salat oder Gemüse und Kartoffeln.

Vorbereitungen

Hähnchenbrust vorbereiten

Bevor die Hähnchenbrust in den Backofen kann, muss sie vorbereitet werden. Zunächst sollte die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abgewaschen und anschließend trockengetupft werden. Danach können eventuell vorhandene Knochen oder Fettreste entfernt werden.

Gewürze und Marinade

Damit die Hähnchenbrust im Backofen perfekt schmeckt, können Gewürze und eine Marinade hinzugefügt werden. Hierbei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Beliebte Gewürze sind beispielsweise Paprika, Knoblauch, Pfeffer oder Thymian. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig sorgt für eine extra Portion Geschmack.

Backofen vorheizen

Bevor die Hähnchenbrust in den Backofen geschoben wird, sollte dieser auf die richtige Temperatur vorgeheizt werden. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 180°C. Durch das Vorheizen wird sichergestellt, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig gegart wird und nicht zu lange im Ofen bleiben muss.

Garzeiten

Hähnchenbrust:

Die Garzeit von Hähnchenbrust hängt von der Größe und Dicke der Brust ab. Als Richtwert gilt eine Garzeit von ca. 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad Celsius im Backofen. Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust gar ist, kann man mit einem Fleischthermometer die Temperatur im Inneren der Brust messen. Diese sollte 75 Grad Celsius betragen.

Rindfleisch:

Die Garzeit von Rindfleisch variiert je nach Art und Schnitt des Fleisches. Als grober Richtwert gilt eine Garzeit von ca. 20-25 Minuten pro 500 Gramm Rindfleisch bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius im Backofen. Für ein perfekt gebratenes Rinderfilet sollte die Kerntemperatur 55-60 Grad Celsius betragen.

Schweinefleisch:

Die Garzeit von Schweinefleisch hängt von der Größe und Dicke des Fleischstücks ab. Als Richtwert gilt eine Garzeit von ca. 30 Minuten pro 500 Gramm Schweinefleisch bei einer Temperatur von 180-200 Grad Celsius im Backofen. Um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch gar ist, sollte die Kerntemperatur 70 Grad Celsius betragen.

Fisch:

Die Garzeit von Fisch hängt von der Art und Größe des Fisches ab. Als Richtwert gilt eine Garzeit von ca. 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad Celsius im Backofen. Um sicherzustellen, dass der Fisch gar ist, kann man mit einem Messer in das Fleisch stechen. Wenn sich das Fleisch leicht trennen lässt und nicht mehr glasig ist, ist der Fisch fertig gegart.

Tipps & Tricks

1. Auswahl der Hähnchenbrust

Um eine saftige und leckere Hähnchenbrust im Backofen zuzubereiten, ist es wichtig, eine frische und qualitativ hochwertige Hähnchenbrust auszuwählen. Achte darauf, dass die Farbe des Fleisches nicht zu blass ist und dass es keine Anzeichen von Verfärbungen oder Verderb aufweist.

Tipp: Wenn möglich, kaufe Bio-Hähnchenbrust und achte darauf, dass es aus artgerechter Haltung stammt.

2. Marinade verwenden

Um das Fleisch zarter und geschmacksintensiver zu machen, solltest du es zuerst marinieren. Dazu kannst du zum Beispiel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter und Gewürze verwenden. Lasse die Hähnchenbrust am besten einige Stunden oder über Nacht in der Marinade ziehen.

Tipp: Verwende eine verschließbare Plastiktüte, um die Hähnchenbrust und die Marinade besser zu vermischen und so zu gewährleisten, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

3. Richtiges Garen im Backofen

Um die Hähnchenbrust gleichmäßig und perfekt im Backofen zu garen, solltest du sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und bei 180-200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen. Wende die Hähnchenbrust nach der Hälfte der Backzeit einmal um und bestreiche sie gegebenenfalls mit der restlichen Marinade.

Tipp: Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.

4. Ruhezeit einhalten

Nach dem Garen solltest du die Hähnchenbrust noch etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie anschneidest. Dadurch kann sich der Fleischsaft besser verteilen und das Fleisch bleibt saftiger.

5. Beilagen auswählen

Zu einer Hähnchenbrust aus dem Backofen passen zum Beispiel grilliertes Gemüse, Salat oder Reis sehr gut. Experimentiere gerne mit verschiedenen Beilagen und Saucen, um eine leckere und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.